El restaurante Roberto se halla situado en un pazo a las afueras de Santiago de Compostela en el concello de Vedra. Roberto está especializado en cocina tradicional gallega con toques de autor realmente interesantes y donde tratan la materia prima como se merece por su gran calidad logrando un equilibrio entre lo clásico con las innovaciones. Choquitos con pimientos, Ragú de calamares, Vieira sobre puré de patata, Bacalao con guiso de berenjenas, Lubina con grelos y muselina de ajos o merluza en salsa de erizos son algunos de los platos que ofrecen. De postre, es recomendable la castaña con chocolate caliente bajo cúpula de caramelo. Este establecimiento cuenta con varios comedores dispuestos a modo de reservados que convierten al restaurante Roberto en lugar indicado para grandes celebraciones familiares, para reuniones de negocio, grupos de trabajo, etc. El local, es una casa de campo que pasa perfectamente desapercibida al paso por el lugar al estar rodeada por una alta muralla de piedra en el interior de la cual nos encontraremos un cuidado jardín, en el que destacan las camelias, magnolios y caminos empedrados.