El restaurante le propone una experiencia histórica difícil de olvidar. Adéntrese en una típica cueva-vivienda del siglo XVI, excavada en la roca en el mismo corazón de la Sierra de los Molinos, y que aun mantiene con los mismos nombres e historia las dependencias originales en las cuales desarrollaban su actividad cotidiana los antiguos habitantes. Todas las estancias están ambientadas con los diversos utensilios que, durante siglos, han servido para desarrollar las distintas faenas agrícolas y del "cuidado del hogar" a sus moradores.
El mobiliario original utilizado ha sido restaurado con el mayor mimo y cuidado para mantener intacta la esencia de sencillez y practicidad con que fueron creados.